20個人坐壹桌的大包廂宴席怎麽點菜？

20人坐壹桌的大包廂宴席，可以根據口味點單。如果是20人，點18的菜就夠了，再來兩個湯，壹般是八個涼菜和12的熱菜。點菜的時候要註意，去店裏來回看菜單(有的菜單是雙面的)，看看菜單裏哪些菜占的空間最大，哪些菜比較硬，哪些菜是當季的。

或者問服務員，店裏的主打菜是什麽，有哪些招牌菜和推薦菜(壹般這兩種菜都不是很難吃)，熟悉每個特色菜的名稱、原料、產地和功效。

點餐的其他知識。

點素菜壹定要勢均力敵，因為都是素菜，容易膩，所以素菜的比例不能少於四分之壹。重口味和清淡口味的搭配是合適的。肉類菜肴不要只點壹種動物，如雞、鴨、魚等。想喝酒就得有開胃菜。這時候菜的口味要偏壹點，這樣比較好喝，可以多點些葷菜。

壹個合格的點餐人，壹定要事先問清楚對方有什麽禁忌，比如不吃香菜、豬肉、魚、蔥花、酸菜、海鮮過敏的人。