材料:銀耳1碗、黃瓜2根、胡蘿蔔1/3根、大蒜6瓣、醋適量、生抽少許、老抽適量、鹽1g、糖5g、香油適量。
步驟:
1.幹銀耳浸泡在冷水中變軟。
2.切成小花，煮開後使用。
3、黃瓜、胡蘿蔔洗凈，涼銀耳和蒜準備好。
4、黃瓜切成條狀，胡蘿蔔切成細絲。
5、蒜入蒜。
6.將加工好的食材倒入壹個大碗中。
7.根據口味加入醋、生抽、老抽、鹽、糖、香油拌勻；少放醬油起到上色作用；腌制20分鐘以上，多余的黃瓜汁被腌制出來，再吸收壹部分汁味，吃起來很脆。
8.食用前倒入銀耳，拌勻即可食用。