準備500ml牛奶，100g蛋黃，50g玉米澱粉，紅薯蒸熟後壓成泥。將所有材料倒入鍋中，攪拌均勻。開小火翻炒至濃稠。倒入碗中，蓋上保鮮膜冷藏3小時，去掉薄膜。切成塊放入空氣炸鍋刷壹層蛋黃液180度15分鐘。
2.紅薯餅
紅薯切丁，蛋液+低筋面粉+糖，攪拌均勻，放入烤盤擺成圓形，撒上黑芝麻，送入烤箱。
3.紅薯和麻薯
紅薯蒸熟搗碎。+150g糯米粉+8g代糖。揉成不粘的面團，揉成同樣大小的圓球，160度，25分鐘。
4.蛋奶烤紅薯
在雞蛋中加入50毫升牛奶和壹勺代糖，攪拌均勻，將紅薯切成薄片，倒入雞蛋和牛奶，在170℃的空氣煎鍋中烘烤20分鐘。