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蔬菜年糕的制作方法和工藝

1.材料:米飯40g,配方奶20g,油菜10g,雞蛋1,植物油適量。

2.燒開壹鍋水,將小油菜焯水約1分鐘。

3.將根部瀝幹,切成小塊。

4.倒入料理機,加入40g熟米飯,20g配方奶,1雞蛋。

5、蛋清過敏的寶寶可以用兩個蛋黃代替。

6.如果完全不加雞蛋,要加10g配方奶和15g玉米澱粉。

7.打成細膩的泥糊。

8.玻璃碗底部和四周刷上稀油,鋪上油紙,便於脫模。

9.倒上泥膏,把表面抹平。

10,冷水上鍋,在模具上倒壹個平板,防止蒸汽回流影響造型。

11.把水調到中火蒸20分鐘。

12,倒扣脫模,揭開油紙。

13,切成小塊就可以吃了,蔬菜年糕做好了。