用料 ?
牛排 500克
八角 2個
桂皮 適量
香葉 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
海天蠔油 適量
秘制燉牛排的做法 ?
牛排切塊，用流動的水沖洗，洗去血色。
準備壹個鍋，冷水，放入切好的牛排，大火煮開，撇去浮沫。取出牛排，再沖洗壹遍水待用。
準備壹個鍋，放入牛排，清水（沒過牛排），豆瓣醬，生抽（建議用味事達），蠔油，料酒，鹽，八角，桂皮，幹辣椒。
我喜歡用高壓鍋，燜壹下 燒起來比較快。
出鍋前放入少量味精（可不放），裝盤
實際牛排的顏色比圖片的偏紅偏深，家裏燈光壹照拍出來就沒那麽紅艷了
小貼士
1.豆瓣醬是這道菜的精髓，必須放，但是用普通的豆瓣醬即可，無需郫縣豆瓣醬。
2.此方法就是簡單的家常牛排做法，少油，少調料，比較健康。
3.也可以用這個牛排煮面，就變成了面館裏的牛排面，味道壹模壹樣~
4.可以用這個菜譜做牛肉，方法壹樣。