客家美食的分布:
惠州:東坡紅燒肉、惠州鹽焗雞、蔥油雞、橫瀝湯粉、燒鵝、鹿鵝、港口海鮮等。
河源:龍川車田豆腐、麻布崗豆腐、龍母魚生、呂萬湖河鮮、東江鮮、客家水煮雞、姜蔥雞、老鼠粉、紫金八道湯、腐竹、鐵勺辣、眾鑫花生、麻布崗臍橙、牛筋餅等
梅江區:梅州鹽烤系列；肉丸系列；炸芋頭絲，炸南瓜絲，仙女發夾，釀豆腐，梅州泡面。
梅縣區:沙田柚及其系列產品、幹菜、梅州客家娘酒、松源麥芽糖、丙村水煮蒸丸。
長汀:汀州九娘、冬瓜甑、河河、芋頭餃子、泡豬腰、汀州真丸、汀州炸丸子、炸土豆條、長汀米粉。
平原:柿子蘿蔔苗茶。
嬌玲:綠茶，百度想家牛肉幹。