肉丸面食法:
材料:肉丸適量，肉末350g，肉末200g，花椒粉1勺，鹽2g，醬油2勺，料酒1勺，蒜泥2瓣，姜泥半個，雞精1勺，意大利面500g，鹽2g，西紅柿3個，番茄醬66個。
1.肉末解凍後放入鍋中，加入所有調料(制作肉丸的材料和調料)。
2.攪拌均勻。
3、熱鍋熱油，將丸子逐個放入鍋中炸至微金黃，撈出。
4.袖手旁觀。
5.準備三個西紅柿，裝滿水，放入微波爐加熱8分鐘，以便更容易取出西紅柿片(註意燙手)。
6.將去皮的西紅柿放入碗中備用。
7.準備另壹個鍋，加入8分鐘的開水，然後倒入意大利面，撒上2克鹽。
8.煮5分鐘後撈出(註意買意大利面的時候煮意大利面比較容易)。
9.拿起炒鍋倒壹點油把去皮的西紅柿炒熟，然後把肉丸倒水，番茄醬和糖壹起煮3-5分鐘。
10，面醬做好了。
11.將醬料抹在意大利面上，撒上壹些九層塔即可完成。