食譜:蒜苔爆肚
食材:蒜苔、牛肚、花椒、紅椒、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、幹辣椒、食用油。
步驟1:牛肚洗凈切片，蒜苔洗凈切片，紅辣椒洗凈切絲，蔥、姜洗凈切絲備用。
第二步:將食用油倒入鍋中，加入幹辣椒和花椒，然後取出。
第三步，倒入牛肚翻炒，加入酒翻炒均勻。
第四步，加入蒜苔和紅辣椒絲，翻炒至切斷，加入適量鹽調味。
營養功效:蒜苔:蒜苔含有糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷等成分，具有降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。
牛肚:牛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等多種維生素，具有健脾和胃、益氣養血的作用。