蓮子(或蓮子粉15 ~ 20g)50g，粳米或糯米100g。將蓮子和大米洗凈，放入鍋中煮至蓮子爛透。
蓮子桂圓湯
蓮子20克，龍眼肉20克，百合20克，冰糖20克。蓮子、百合洗凈，與桂圓肉(去核)、冰糖壹起放入大碗中，加適量清水，籠蒸透。
蓮子紅棗粥
將蓮子30克、紅棗10枚、粳米或糯米60克放入鍋中煮粥，食用時加適量糖。
蓮子茯苓糕
蓮子肉、茯苓、糖、桂花。先將蓮子肉和茯苓磨成粉，加入適量的糖和桂花，拌勻，加水調勻，籠蒸成餅。需要註意的是，蓮子雖好，但並不適合所有人，經常有腹脹或便秘癥狀的人不適合服用本品。