1，不銹鋼鍋:不銹鋼鍋具有良好的導熱性和耐腐蝕性，易於清洗和維護。選擇底部較厚的不銹鋼鍋，可以更好的保溫和加熱，從而更好的燉魚。
2.砂鍋:砂鍋傳熱性能好，能將熱量均勻地傳遞給魚，燉出鮮美的味道。同時砂鍋還具有保溫性能，可以長時間保持鍋內的熱量，使魚肉更加入味。
3.陶瓷鍋:陶瓷鍋有壹種獨特的材質，可以將熱量均勻地傳遞給魚，不會破壞魚的營養成分。陶瓷鍋還具有保溫性能，可以長時間保持鍋內的熱量，使魚更加入味。