老母雞湯的做法

老母雞湯味道鮮美，制作方法簡單。先將老母雞去內臟，洗凈，用鹽搓至雞皮上的鹽融化，放入冰箱冷藏20分鐘，然後洗去鹽，將適量的水、老母雞、生姜、紅棗、枸杞放入鍋中，蒸2小時，再加入適量的鹽調味。

老母雞湯的做法

配料:母雞、枸杞、紅棗、鹽、姜。

1.老母雞掏膛後，清洗幹凈，用廚房紙巾擦幹表面。

2.將鹽均勻的抹在雞皮上，揉至鹽在雞皮上完全融化，放入冰箱20分鐘後洗鹽。

3.將母雞放入燉盅中，加入生姜、枸杞、紅棗，加入適量的水，蒸2小時，加入適量的鹽。

香菇山藥燉老母雞

材料:老母雞、幹香菇、鐵棍山藥、姜、米酒、胡椒粉、糖、蔥。

1.將母雞洗凈，切成小塊。將幹蘑菇浸泡在水中，然後切成兩半。將山藥去皮，切成段。

2.鍋中放油，油熱後放入姜片翻炒，放入雞塊翻炒至雞肉出油，再放入米酒、鹽、糖翻炒。

3.將蘑菇和山藥放入燉肉中，倒入炒好的雞塊，加入適量開水和胡椒粉。

4.蓋上蓋子燉壹個半小時。