材料:牙魚4條、土豆2個、1小勺鹽、蔥少許、姜少許、黑胡椒少許、植物油壹大勺、海鮮醬1小勺、米酒3小勺、孜然、辣椒粉。
練習:
1.針魚去內臟，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒塊、蔥、姜片腌制。
2.土豆去皮切片，加入油、鹽、黑胡椒、辣椒面、孜然粉拌勻。
3.烤盤鋪上錫紙，上油，鋪上薯片，放入烤箱，200度烤15-20分鐘。
4.將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合。做成醬，塗在腌制的金針魚上。
5.把金針魚放在薯片上，放入烤箱220度烤15-20分鐘。