四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃壹些四季豆有消暑，清口的作用。常吃四季豆對頭發有好處，提高肌膚新陳代謝， 促進排毒，令肌膚常保青春，還能降低脂肪吸收功能，想減肥多吃四季豆。
主料：四季豆、熟臘肉、小米椒、尖椒
輔料：植物油、鹽、味極鮮、雞精、姜
做法：1把熟臘肉切薄小片、四季豆去掉老筋洗凈切斜段，姜切末、小米椒、尖椒洗凈切丁
2 熱鍋涼油，油熱8成下姜末、下四季豆翻炒均勻，加小米椒、尖椒，少許鹽翻炒出香味變軟
3 下臘肉翻炒2分鐘，加味極鮮再翻炒2分鐘，加雞精翻炒均勻即可
四季豆炒變軟即可加臘肉
不能炒的太軟了，因為還要和臘肉再翻炒壹會