河南固始，位於河南省中部，是黃河中下遊重要支流采血河的發源地。在如此肥沃的土地上，自然條件得天獨厚，植物種類繁多。固始黃河路有很多好吃的，尤其是黃河鯉魚。這種魚又嫩又好吃。在固始黃河路，這幾乎是每桌必不可少的壹道菜。
黃河路的“老河港”是固始最有特色的美食區。有“鐵鍋燜面”、“紅燒鳳爪”、“采血河”等地道美食，在當地有很高的知名度和美譽度。此外，“河畔漁港”也是固始美食的“另壹張名片”。這裏的鯉魚、鯽魚、草魚都是用傳統的烤法烤出來的，甚至野生鯉魚高達十幾斤，特別好吃，被當地人譽為“黃河之寶”。
固始的食物不僅好吃，而且很親民。大部分酒店的價格在10元到20元之間，只有部分高檔餐廳在100元以上。所以，無論妳是預算有限的背包客，還是想享受美食的大眾消費者，固始黃河路都能滿足妳的需求，讓妳體驗到正宗的中原飲食文化。