1、用保鮮膜包好，放冰箱冷藏或加湯汁放冷凍可長期保存。
2、紅燒肉是熱菜菜譜之壹。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是壹道著名的大眾菜肴。