步驟如下:
1.準備1包180g的凍蝦，把蝦從袋子裏拿出來，放進壹個大湯碗裏。在盛有蝦仁的湯碗中，放入幾片姜、蔥，用清水浸泡半個小時以上，將蝦仁解凍去腥，洗凈備用。
2.準備胡蘿蔔和青椒，切成丁。鍋熱後，先放入胡蘿蔔，炒幾下。然後，加入青椒和胡蘿蔔，壹起炒。註意:不要長時間炒青椒，炒壹下就好，繼續炒蝦仁1分鐘。
3.最後加入少量蠔油，胡椒粉，雞精，鹽，翻炒均勻後出鍋，因為蝦解凍的時候，把蔥和姜片放在壹起。因此，在炒菜的過程中，邊肖覺得沒必要再放料酒了。如果喜歡料酒的味道，也可以少放壹點。
蝦不僅營養豐富，而且非常好吃。以前人們會買活蝦自己處理，但是現在人們的生活太快了，很多人都沒有時間買活蝦自己處理。會用凍蝦做菜。