柬埔寨是亞熱帶氣候，南國之南，喜歡甜食是自然的。
我認為這和氣候有關。南方濕度大，天氣熱。多喝甜湯有助於補充體內水分。平時吃甜湯是不夠的，做飯的時候要放點糖。
比如在北方，人們喜歡吃麻辣酸辣的食物，可以驅走身上的寒氣。意思是壹樣的。
想想看，吃壹頓又酸又辣的飯能讓身體暖和很多，吃了還會經常出汗。
南方不需要驅寒，我們只需要補水補氣，甜食特別合適。我們喝完壹碗還要再來壹碗，所以南方的各種糖水我們北方的朋友是接受不了的，太甜了。
腌制的食物各種各樣，南方的也喜歡放糖不放鹽。尤其是各種蜜餞，大人小孩都喜歡，沒事就從壇子裏拿出兩塊來嚼。它們又甜又脆，吃起來很開心。