我們有使用木柴的悠久歷史，這也導致了我們現在的食譜其實就是為了這種熱度而烹飪的。
這樣燃燒時間更長，受熱更均勻。所以吃起來感覺更自然。
當然，還有壹大原因是柴火燃燒的獨特味道。我不知道有沒有科學研究證實我們有沒有這樣的習慣，但是我聞到了柴火做飯的味道，即使沒有看到，我也覺得想吃。
或許是因為燃燒的植物有壹種特殊的氣味，人類在進化過程中已經對這種氣味產生了依賴。當然，我喜歡柴火做飯的味道，而不是森林燃燒的味道。