將臘肉用清水反復洗凈，放入鍋中10分鐘，軟後撈起。
02
熏肉冷卻後切片備用。
03
將蒜苔清洗幹凈，切成段，放入水中煮至軟身，不要煮過頭，保持色澤翠綠。
04
鍋內倒入適量食用油，燒至八成熱，倒入培根片，大火翻炒至出油。
05
加入蒜苔，反復翻炒。因為臘肉本身含鹽量就高，加壹點鹽調味就行了。
06
再炒幾分鐘，等蒜苔變軟，香噴噴的蒜苔炒臘肉就可以裝盤了。