2.香菜洗凈，切成小塊備用。
3.向鍋中加水並煮沸，然後加入肉丸。
4.當它再次沸騰時，加入醋和鹽。
5.加入切碎的歐芹。
6.準備鍋，加入醋和鹽，加壹些胡椒粉完成。
制作酸湯丸子的技巧:
1，肉末要肥瘦相間才好吃，肥瘦比例在2:8或3:7之間比較好；
2.煮丸子的第壹口鍋要夠大，放丸子時動作要輕；
3、放多少水看妳的喜好，喜歡湯多就多放點水；
4、貴州紅酸，是壹種發酵的紅色酸味調料，貴州酸湯魚必備調料，壹般在貴州專賣店有售。