觀音筍是南嶽的特色風味食品。南嶽山上有很多竹子，山上的寺廟和廟宇裏有很多素菜。他們對竹筍的制作非常講究，炒、炸、腌、煮。最有特色的是油筍。
2、鵝菇
南嶽野生菌多，鵝鵝品質最好。鵝菇生於每年農歷三八月，即鴻雁南移歸來飛越恒山之時。木耳顏色淺褐色，傘狀，小如銅絲，大如菜碗，勻質疏松肉脂，用於調湯、烤肉。
3、獼猴桃
獼猴桃，俗稱藤梨，屬於南嶽野果，尤以秭歸、蓮花、白雲峰等地為多。皮褐色，肉淺綠色，營養價值高。
擴展數據
衡山景區:
1，大山寺
大山寺，位於南嶽寺西祝融路，是佛教天臺宗的創始人，南嶽佛教的創始人，慧思大師。大山寺背靠北直街，西側面向南嶽衡山主幹道祝融路，坐北朝南，中軸線上有天王殿、大雄寶殿、達摩殿，東西兩翼有禪殿、道德殿。
2、南越寺
南嶽廟在南嶽鎮北街的盡頭，坐北朝南，背靠赤帝峰，前面是首見水。廟址呈長方形，總面積9.85萬平方米。它是湖南省最大的古建築。正門叫淩興門，是壹座花崗巖砌成的拱形建築。左右各有東西。
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