壹.材料
1豬耳朵，花椒5g，桂皮5g，丁香3g，八角3g，白糖5g，花椒4g，鹽50g，醬油50g，白酒5g，白醋3g。
第二，實踐
1.先刮豬耳朵，然後用開水焯壹下，撈出洗凈。
2.放鍋裏煮40分鐘左右，然後關火浸泡。等湯稍微涼了，拿出來切片或者切絲吃。
第三，提示
1，豬耳朵先用小火烤，再用刀刮，比較容易刮幹凈。
2.切豬耳朵時，刀的角度要斜，這樣才能切得薄，切得細。