羅非魚
300克
傣味酸筍
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
朝天椒
適量的
白酒
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
味精
適量的
步驟
1.羅非魚洗凈後，在魚身上斜切幾道，然後加入白酒、鹽、姜片腌制十分鐘。
2.切壹些小米辣和姜片備用，準備壹些傣酸筍(忘記拍照)。
3.炒鍋燒熱油，放入鹹魚兩面煎熟，取出。
4.4.鍋底留少許油，放入姜片和小米炒香。
5.加入戴酸筍翻炒片刻。倒入壹碗水，煮沸。
6.加入壹勺生抽、老抽和少許鹽、味精調味。
7.加入炸好的羅非魚，煮至收汁。
8.做魚的時候，把魚翻壹遍，這樣魚的味道就均勻了。汁液收集後，可以裝盤食用。