配料:雞蛋牛肉
練習:
1、酸菜牛肉:料酒壹勺，醬油壹勺，水澱粉少許，均勻腌制20分鐘；
2.雞蛋裏放壹點水澱粉，打散；
3.雞蛋小火煮熟後上桌，牛肉炸至變色。
4.將蔥、蒜翻炒，倒入番茄翻炒水，倒入適量開水，加入壹勺番茄醬、壹勺醬油、半勺代糖、半勺鹽，攪拌均勻；
5.最後加入雞蛋和牛肉，翻炒均勻，收汁。