菜譜中的“堿性水面”是什麽意思？

即與【霍】見面時用水洗堿後

使用融化的水。

用[火]做成的面團

這叫做堿性水面

希望我的回答能幫到妳，也希望能被采納。謝謝妳。...

對了，我是廚師。妳想幹嘛?告訴我我也許能幫到妳。！