首先看起來很幹凈，沒有任何豬毛之類的異物。吃到嘴裏感覺有筋，好像是前蹄的筋比較多。有些鹹，吃到嘴裏，感覺皮質結實，沒有多少油膩感。
鹹豬蹄怎麽做好吃
1.這次我們選擇用鹹排骨和冬瓜燉2小時左右的湯。成品看起來像圖，不加鹽，湯頭味道醇厚，爽滑可口。
2.取出2塊，看到每塊排骨的顏色還是比較紅的，這是腌制品特有的顏色。
3、直接吃，肥瘦相間，口味適中，不是特別鹹，微甜，比較適合南方人的口味，腌制品的醇香味道不是特別重，也可能是燉品的燒法，總之比較適合清淡口味。