調料:植物油(50g)，鹽(3g)，蔥(5g)，1。將洋蔥切絲，蔥切絲；
2.雞蛋打散，加鹽；
3.炒鍋大火加熱後，倒入底油，放入蔥爆炒至軟；
4.取出後加入雞蛋和蔥絲拌勻；
5.鍋燒熱，倒油燒熱，倒入拌好的洋蔥和雞蛋，邊煎邊加油，煎至餅呈金黃色。