豆腐幹炒肉的方法；
成分:
瘦肉絲適量，豆腐幹適量，醬油、澱粉、料酒、姜、蒜苗、豆瓣醬、鹽、糖適量。
豆腐幹炒肉的方法；
1.先將瘦肉洗凈，切成條狀，將醬油和澱粉料酒攪拌均勻腌制幾分鐘後使用。
2.把姜切成粉，豆腐幹切成條，然後把蒜苗洗幹凈放出來備用。
3.將油倒入熱鍋，加熱至半熟。倒入姜絲翻炒至香味散發。然後加入豆瓣醬，紅油翻炒。
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速翻炒均勻。
5.加入切片幹豆，攪拌均勻，加水轉小火5分鐘調味；
6.等湯幹了，就可以加入蒜苗，攪拌均勻。加入適量的鹽和糖調味，就可以出鍋了！
韭菜苔炒豆腐幹
配料:豆腐幹、油、精鹽、紅辣椒、韭菜苔、鮮醬油、姜。
練習:
1.豆幹洗凈，切片。
2.韭菜苔洗凈，切成5厘米左右的段。
3.紅辣椒洗凈切塊，去筋切細絲。
4.鍋裏的油熱後，放入姜絲炒香。
5.倒入豆幹絲和紅辣椒絲，翻炒至豆幹絲變軟。
6.撒壹點鹽。
7.倒入壹湯匙鮮醬油，攪拌均勻。
8.倒入韭菜苔翻炒至軟身。