蒸肉餅湯的步驟:原料:純瘦肉壹個，雞蛋壹個，生粉壹勺，冰糖適量，水適量。
步驟:
1，梅花肉，洗凈切碎；胡蘿蔔和洋蔥，切碎；在上述原料中加入雞蛋、醬油、鹽、油和水，順時針攪拌，制成餡料。首先把純瘦肉切成塊，剁成肉末。剁肉的時候需要剁成細細的肉末。
2.把肉末放在湯碗裏，加入壹個雞蛋，壹勺生粉和澱粉，加水做成澱粉水，刷壹層薄薄的油裝盤。然後，把肉末平鋪在盤子上，厚度壹定要均勻，再把澱粉水均勻地倒在上面，然後抓勻，搓成壹團。
3、加入冰糖，加水至碗邊，註意需要兩厘米以內。1雞蛋，打在已經淋過澱粉水的肉餡上，放入蒸籠，大火15分鐘。
4、上火25分鐘。