貴州特色招牌菜

貴州特色菜有辣子雞、遵義羊肉粉、興義雞肉餃子、花溪牛肉粉、紅油米豆腐、桂陽王昌面、凱裏酸湯魚、破耳朵炒臘肉、小米糕、麻辣脆皮魚、青巖豬蹄、青巖豆腐、八寶甲魚等。

貴州特色招牌菜

泡椒是貴州菜中的調味品之壹。鮮、脆、鹹，是貴州獨有的秘方。泡椒脆皮魚，殼脆、油紅、味鮮、味美，是很多飯店的特色菜。

貴州菜，又稱貴州菜，是地道的貴州地方菜。貴州菜系由三大部分組成，即民族菜、民間菜和土司菜。它融合了黔北菜、貴陽菜和各少數民族美食，以麻辣、醇香、酸甜、鮮香為特色。