食材:紅薯粉壹碗。
輔料:油壹勺，鹽壹撮，辣椒粉壹勺，老幹媽壹勺，蔥花壹撮。
1.將紅薯粉放入容器中，倒入兩倍於粉末的水，用筷子攪拌均勻，讓其自然沈澱，然後將水倒掉，重復多次，直到水變成乳白色。
2.將糊倒入鍋中，煎成黃色的餅。
3.倒出，稍涼，切成比面條寬的條。
4、油鍋熱，將紅薯粉條倒入其中翻炒幾下。
5.加鹽。
6.加入辣椒粉和老幹媽拌勻。
7.沿著鍋的邊緣倒入沒有配料的水。
8.去掉鍋蓋，煮至汁液稍收，撒上蔥花即可食用。