生產步驟:
1，選好五花肉很重要，這樣五花三層的豬肉燉起來才不會油膩。
2.把肉洗幹凈，切成自己喜歡的塊，準備2塊冰糖，蔥，姜，八角，少許胡椒粉，3個幹辣椒。
3、清涼油，小火，冰糖。繼續攪拌，直到它融化。
4.攪拌冰糖直到它變成棕紅色，並開始冒泡。快關火。時間長了，糖漿就容易糊了。趁熱吃肉。
5.把糖和肉壹起翻炒均勻。上色後，開大火，放入蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒，翻炒壹會兒，盡可能炒出肥油，加點料酒，炒出肉來。(炒的時候註意不要燒鍋，適當加點水炒。)
6.肉煎好後，加入適量熱水，加入適量鹽，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉。
7.在炒肉的瞬間，用另壹個鍋將雞蛋用冷水煮熟，然後關火，小火燉10分鐘。肉湯煮開後，加入雞蛋壹起燉。
8、燉約1小時，肉軟爛，大火收汁，關火，出鍋。
9.就著米飯吃，剩下的放在容器裏密封冷藏。