材料準備:醬油、鹽、澱粉、黑胡椒、豬排、蔥等。
1.用刀背將豬排片拍松，加入生粉、黑胡椒、醬油，撒鹽腌制肉。
2.用手抓10分鐘，直到水幹，表面微粘。
3.撒上黑胡椒。
4.切半個紫色洋蔥。
5、鍋內放入比平時多壹倍的食用油，試著加熱，轉中火，將豬排壹個個放入油鍋。煎兩面至變色，再加入少許醬油和少許黑胡椒。加入洋蔥，攪拌均勻。關小火煨鍋蓋，直到豬排兩面上色。
6、成品出鍋。