2.將西紅柿、蔥和洋蔥切成顆粒狀，將雞蛋打勻。
3.鍋裏放壹點食用油，倒入蛋液。
4.炒成嫩蛋花，盛出待用。
5.鍋裏繼續放少許食用油，放入蔥末翻炒。
6.和西紅柿壹起炒。
7.翻炒至番茄出砂，加入適量水。
8.加入適量的鹽、糖、蠔油調味。
9.湯鍋裏放水，燒開，再放入掛面煮。
10.煮至熟，取出瀝幹水分。
11.將面條放入番茄醬鍋中，然後將煎蛋放入。
12.攪拌均勻。
13.放在碗裏就可以吃了。