1，沙縣扁肉
沙縣扁肉是福建傳統小吃，由豬肉末和各種佐料，加上蛋皮、海帶、花生制成。味道香甜可口，是沙縣小吃的代表之壹。
2.芋頭餃子
芋頭餃子是壹種由芋頭、糯米粉和豬肉餡制成的小吃。芋頭餃子在沙縣美食中非常受歡迎，因為它皮薄餡多，口感軟糯香甜。
3.保心豆腐丸
保心豆腐丸是以豆腐為主要原料，配以各種調料制成的壹種美味食品。豆腐的中心包裹著肉餡和蔬菜，口感細膩，松軟可口。
4.鹽水鴨
板鴨是沙縣的特色美食之壹。其獨特的烤制工藝使鴨肉鮮嫩可口，是沙縣人餐桌上常見的美味佳肴之壹。
5.沙縣蒸餃
沙縣燒麥是壹種用豬肉、蝦和其他配料做成的包子。它是沙縣的傳統美食之壹，餡鮮美，皮薄汁多。