配料:冬瓜、番茄、韭菜、油、生抽、老抽。
1.冬瓜去皮去瓤，然後切成小塊。
2.西紅柿洗凈，切好待用。
3.韭菜洗凈，切成小塊。
4、大火，油熱後倒入少量肉末翻炒。
5.加入西紅柿翻炒。
6.加入冬瓜和韭菜翻炒。
7.加入生抽和老抽。
8.加入適量的鹽。
9.加入適量的水。
10，燒開後倒入蛋液，再燒開。
11，完成，出鍋。