糯米
1000克
粽子葉
500克
佐料
五花肉
200克
葡萄幹補酒
200克
鴨蛋黃
500克
紅豆
200克
蜜棗/大棗
300克
精制糖
適量的
步驟
1.糯米泡10小時左右，取出備用。
2.粽子葉，鍋水煮沸，煮5分鐘，撈出洗凈待用。
3.原料都準備好了，餃子就做好了。
4.鴨蛋黃粽子，提取生鴨蛋黃，包在粽子裏，包起來。
5.酸棗餃子，去骨蜜棗，也是包粽子，包紮。
6.紅小豆餃子，紅小豆在鍋水30分鐘，煮5分鐘，並刪除。與糖混合10分鐘。3份紅小豆和7份糯米，壹起攪拌，就可以做粽子了。
7.肉粽子，五花肉切丁，拌入蔥姜末，65，438+0勺白糖，胡椒面等調料，攪拌腌制30分鐘，葡萄幹洗凈拌入白糖，即可包粽子。包粽子的時候，先加米飯，再分別加入葡萄幹丁，包餡，包好，紮好。
8.包好的粽子就熟了。肉餡餃子分開煮，煮到壹半的時候會出現油星。那三種餃子是壹起煮的。分別煮1小時30分鐘，關火小火燉20分鐘。
9.熟粽子，成品。粽子沾了糖，吃個鹹鴨蛋最好吃！