佐料
蛋白
1/2
辣椒
6g
腌胡椒
6粒膠囊
小紅蘿蔔
300克
牛肉
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
雞肉粉
適量的
澱粉
適量的
嫩化劑
適量的
淡醬油
適量的
糖
適量的
醋
適量的
步驟
1.把牛肉切成長條，註意要逆著紋理切。
2.加入醬油、鹽、糖、嫩肉粉。
3.加入半個蛋清揉3分鐘，靜置30分鐘。
4.白蘿蔔去皮切絲
5.紅辣椒切絲
6.熱鍋加熱油，放入牛肉絲翻炒變色。
7.加入蘿蔔絲、紅辣椒絲、泡椒絲壹起翻炒。
8.加入鹽和醋，醬油，翻炒入味，加入雞粉調味，最後倒入濕澱粉勾芡。