菜系
家常菜譜
原料
腐竹 花椒油、食用油、蔥、姜、鹽、雞精 絲瓜、玉蘭片
做法
1） 將絲瓜、玉蘭片洗凈切成片；蔥、姜切成絲；2） 腐竹洗凈切成段，用開水焯壹下擠幹水分；3） 坐鍋點火，油熱將蟹籽炒勻放入盤內；4） 將蔥絲、姜絲、絲瓜片、玉蘭片、腐竹、鹽、雞精放壹起拌均勻，澆上花椒油燜壹會拌勻即可。 花椒油、食用油、蔥、姜、鹽、雞精
特色
椒香味濃、軟韌適口。
師魚蟹籽烤
用料: 師魚 色拉醬 蟹籽 大葉 檸檬
做法:
師魚100克、色拉醬30克、蟹籽15克、大葉1張、檸檬10克
1．師魚切片，撒上鹽放入烤箱。
2．色拉醬與蟹籽拌均備用。
3．師魚烤熟後，鋪上色拉醬再入烤箱3分鐘即可。
4．裝盤時，跟上檸檬，下墊大葉即可。
心得：
色拉醬不要鋪得太厚，以免影響口感。