1.
將鮑魚浸泡在清水中。
2.
用小刀將鮑魚肉與殼分開，去除內臟，用牙刷將鮑魚殼內外刷壹遍，即可將鮑魚肉清洗幹凈。
3.
用刀把鮑魚切幾下，不要切掉。
4.
鮑魚肉用鹽、料酒、黑胡椒腌制15分鐘。
5.
準備粉絲，用水泡軟。
6.
準備大蒜，多用大蒜和生姜。
7.
大蒜和生姜切成細粒，青椒切成細粒，洋蔥切成蔥花。
8.
鍋裏放油，燒熱，放入大部分蒜翻炒，然後關火。
9.
在炒好的蒜裏加壹點醬油，放在壹邊，在鍋的另壹邊。
加入粉絲，壹些姜和蔥花，趁熱攪拌均勻。
10.
擺盤，先在盤上放少量粉條，然後依次放鮑魚殼，用手將粉條攪拌成小球，放在殼底，再放上鮑魚肉，最後放上蒜粒，最後將剩下的粉條堆在盤上。
11.
將菜放入大蒸鍋，蒸7分鐘左右。
12.
將剩余的大蒜、姜、蔥花和青椒混合在壹起。
13.
放在蒸好的鮑魚上，燒適量油，澆在蒜姜混合粒上。