輔料:醬油15毫升，蠔油壹勺，料酒10毫升。
步驟:
1.選擇帶皮的五花肉，用熱水焯壹下肉，用泡沫清洗表面。
2.把肉切成大塊，放進鍋裏。加入茴香和其他星星材料，煮至完全煮熟。
3.將大蔥和生姜切成細絲，放在碗底。
4.取壹碗，加入醬油、料酒、蠔油拌勻。
5.將熟肉切成小塊，將皮放入碗中。
6.把調好的汁倒在肉上。
7、蒸鍋加水燒開，把碗放進去，蓋上蓋子蒸1小時左右，時間越長越好。
8.蒸出來的肉很軟很爛。
9.取壹個稍大的碗，扣在碗上。雙手按住兩個碗，立即扣住。將肉扣入碗中，肉皮朝上。