1.垣曲炸雞:垣曲炸雞是山西省運城市垣曲縣的特產，是壹種傳統面食小吃。炒杞有獨特的制作工藝，需要先將面粉和各種調料混合均勻，再進行油炸。炸杞香脆可口，營養豐富，是垣曲縣人喜愛的小吃之壹。
2.元曲包子:元曲包子是壹種傳統的面食小吃，制作工藝比較簡單。先將面粉和水混合均勻，揉成面團，然後搟成薄片，放入鍋中制作。垣曲饅頭香脆可口，營養豐富，是垣曲縣人喜愛的小吃之壹。
3.元曲餃子:元曲餃子是壹種傳統的面食小吃，制作工藝復雜。先將面粉和各種調料混合均勻，然後搟成薄片，放入鍋中制作。垣曲崩脆可口，營養豐富，是垣曲縣人喜愛的小吃之壹。
4.元曲麻花:元曲麻花是壹種傳統的面食小吃，制作工藝比較簡單。先將面粉和各種調料混合均勻，然後搓成長條狀，放入鍋中炸熟。垣曲麻花酥脆可口，營養豐富，是垣曲縣人喜愛的小吃之壹。
綜上所述，垣曲縣的特色小吃種類繁多，香脆可口，營養豐富，是垣曲縣人喜愛的小吃之壹。