熬大鍋菜用什麽菜

大鍋菜，因地而異，每個地方用的材料都不壹樣，根據氣候不同，大家選材也不壹樣，大白菜，橄欖，豆角，豆芽，土豆，冬瓜，南瓜，豆腐，肉丸子，素丸子，粉條，海帶，粉皮，茄子，根據地方的愛好，用什麽食材都有，當然缺不了豬肉了。

準備食材:

1、大白菜1棵切好備用，

2、粉條600克浸泡備用，

3、豆腐500克切塊狀備用，

4、海帶300克浸泡備用，

5、冬瓜兩塊，切好備用，

6、準備素丸子300克備用，

7、西紅柿2個切好備用

8、黃豆芽200克

9、肥五花肉肉500克，瘦豬肉200克切好備用（我本人喜歡吃肉）哈哈！

準備香料:姜片，蒜瓣，花椒，大料，紅辣椒，豆瓣醬，生抽，老抽，香醋少許（有西紅柿），香油，

做法:起鍋燒油，放入五花肉炒，炒到出油，放入瘦肉，煸炒，放入豆瓣醬，生抽，下入香料炒香，炒出香味後，放西紅柿炒成紅醬，放入大白菜，冬瓜，黃豆芽，海帶等食材，加入適量的清水，大火燒開，放鹽，老抽調味，調色，放粉條，豆腐，小火慢燉40分鐘以上，放入香菜，蔥花，蒜末，姜末等，淋上香油，盛上壹碗，就兩個饅頭，躲到墻角吃他兩大碗