材料:西谷米150克，銀耳(幹)25克，
調料:白糖250克，桂花10克。
工作方法
1.將清水放入鍋中，用大火燒開。將西米放入沸水鍋中，用筷子攪拌。水喝膩了，就把西米拿出來，然後換成清水，燒開。將西米倒入沸水中。當妳看到西米十分之六是白色時，離開火，讓它自然冷卻。如果西米沒有白心，用冷水反復冷卻，然後倒入筐中瀝幹水分。
2.將銀耳用冷水浸泡，去除雜質，再用溫水浸泡，放入鍋中煨至完全透明變軟。
3.鍋裏放壹大碗水，用銀耳和白糖煮開，然後加入西米和桂花，拌勻。