仙居八大碗的介紹

仙居八大碗是招待浙江仙居漢族客人和朋友的傳統菜肴。它歷史悠久，選材正宗，制作精美，編排嚴謹，應用廣泛，文化淵源深遠。是仙居漢族傳統飲食文化的經典。八大碗分為四碗和四碗。前四碗分別是:蔡河蓮子(或白扁豆)、祥子海參(或肉人參)、鐵轉肉、鐘轉肉。接下來的四碗分別是:董斌大魚、仙姑豬皮泡、國九泡魚、老郭豆腐。