韭菜炒雞蛋
材料:韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法:
1.韭菜洗凈，控幹水分，切成3厘米長的段；雞蛋打入碗中，拌勻待用；
2.炒鍋燒熱，放油燒至五六成熱，倒入蛋清，炸至小塊狀時倒出；
3、炒勺如菜油熱了，放入韭菜，高速翻炒，放鹽，雞蛋快熟時倒入，翻兩下，即可出鍋裝盤。
飲食營養:韭菜味甘，性溫無毒，有溫補肝腎、壯陽固精的功效。雞蛋有養心安神、補血養陰潤燥的作用。
椒鹽玉米
配料:玉米、黃瓜和紅辣椒
輔料:蔥姜鹽、澱粉、胡椒粉
1.玉米粒切粒，紅辣椒和黃瓜切丁備用；
2.玉米粒放入沸水中焯2分鐘，撈出瀝幹水分，用幹澱粉滾，大火煎至金黃酥脆；
3.鍋裏留底油，燒熱，放入蔥花炒香，然後放入紅辣椒丁和黃瓜丁翻炒，最後放入玉米粒，加鹽和剁椒翻炒均勻。
這種椒鹽玉米脆甜，色澤鮮艷。哢嚓壹聲碎掉的淡黃色玉米，瑪瑙般的紅辣椒，翡翠般的黃瓜，隨意散落在盤子裏，就像珍珠落入玉盤。重要的是要註意煮好的玉米不要裹太厚的澱粉，而是要薄薄的壹層。