工具/原料:海參2只、雞胸肉2塊、雞精2大勺、鹽2大勺、1根蔥、香菇若幹、蒜5根、姜絲若幹、黃酒2大勺。
1、遼參、香菇浸泡30分鐘以上，雞胸肉洗凈。
2.雞胸肉切件，蔥、姜、蒜切段切絲，香菇切絲，遼參切絲。
3、熱鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
4.爆炒雞胸肉。
5.加入1湯匙鹽、雞精、黃酒翻炒至碎。
6.將炸好的雞胸肉倒入砂鍋。
7.加入足夠的開水煮沸。
8.大火燒開後，揭開鍋蓋，繼續分別加入1勺鹽、雞精、黃酒。
9.加入蘑菇絲繼續煮。
10，燒開後，轉小火。
11，煨1小時。
12，遼參好做，所以最後加的。
13，轉大火煮三分鐘。
14，壹鍋香菇雞參湯出鍋了。