輔料:植物油12茶匙，鹽4g，青椒15g，姜2g，花椒2g，澱粉1茶匙，醬油5g，香油1茶匙，紅辣椒15g。
具體步驟:
1，黃瓜，雞胸肉，紅椒。
2.黃瓜洗凈，用淡鹽水泡洗幹凈。
3.切下斜角片，放入盤中。
4、青紅椒洗凈切塊，生姜切碎。
5.雞胸肉洗凈，切片，用胡椒粉、料酒、鹽拌勻，加入澱粉，拌勻，再加入花生油，腌制10分鐘。
6、熱鍋冷油，油熱七成下雞胸肉翻炒變色撈出。
7.在姜末，重新加熱鍋以冷卻油並加熱至八成熱，翻炒青紅椒以散發香味。
8.加入黃瓜片。
9.加鹽翻炒出香味。
10，加入雞片翻炒2分鐘。
11，加醬油。
12，翻炒均勻味道鮮美。