2.茄子洗凈浸泡後切塊。
3.豬肉切丁，加鹽和醬油調味。
4.熱鍋放油，先爆蒜，再炒豬肉。
5.然後倒入茄子壹起翻炒。
6.倒入玉米粒，壹起翻炒。
7.加點水燉蔬菜。
8.最後加鹽、生抽調味，加入少許玉米澱粉和水勾芡即可食用。
技巧
脾胃虛弱、有哮喘的人不宜多吃茄子。