練習1:
將五花肉切成薄片，加入4湯匙糖，1湯匙生抽和高度酒，半湯匙生抽和少許味精，拌勻，腌制過夜。
將腌制好的五花肉汁晾幹，裹上少許生粉使其表面幹燥，使其油炸後有酥脆感(也可腌制風幹壹天直接油炸)，鹵汁備用。
出鍋，把鍋裏的肉炸到表面金黃立起來，撈起油。
在鹵汁中加入壹勺糖膠或蜂蜜，少許醬油和水，小火煮至粘稠。
然後將炸好的肉片在鍋裏翻炒至肉片完全吸收蜂蜜，放在盤子裏。和腌黃瓜壹起吃。
練習2:
配料:梅花肉、紅薯粉、酸辣醬、陳醋。
豬肉切成0.5cm厚的片；
用刀背輕輕拍壹下豬肉；
加入少許鹽、適量胡椒粉、酸辣醬和陳醋。按比例每500克豬肉加入100克酸辣醬、80克醋、15克糖。加入所有調味料後，將材料充分混合均勻。
蓋上保鮮膜，冷藏至少12小時。
從冰箱裏取出腌制好的肉；
加入紅薯粉，每500g肉放約120g紅薯粉；
拌勻，讓每壹塊肉都均勻的粘上澱粉；
鍋中加入適量的油，加熱；
油溫升高後，加入拌好的肉片，大火煎熟；
炸至表面金黃，撈出瀝幹油。